Barbera d’Asti DOCG SanGrato

Barbera d’Asti DOCG SanGrato

Weinbeschreibung

Rebsorte: 100% Barbera
Gemeinde: Nizza Monferrato (At)
Durchschnittsalter: 30 Jahre
Exposition: SĂŒden
Vinifikation und Reifung: MaischegĂ€rung bei einer Temperatur von 29°-30° C bis zur vollstĂ€ndigen Umwandlung des Zuckers. Nach dem Umpumpen in Edelstahltanks erfolgt die malolaktische GĂ€rung. Reifung ein Jahr teils im Tonneau, teils in 16 hl-FĂ€ssern. Assemblage im Edelstahl fĂŒr die Dauer von zwei Monaten, anschließend folgt im zweiten Sommer nach der Lese die AbfĂŒllung. Lange lagerfĂ€hig
Charakteristik: Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Vielschichtiger Duft, anfangs vor allem rote FrĂŒchte, Maraschinokirsche und Pflaume, dann mit wĂŒrzigen Noten. Am Gaumen samtig und harrmonisch, reifes Obst, feine GewĂŒrze, im Finale Waldbeeren. Begleitet perfekt GĂ€nge mit Fleisch, vor allem Schmorgerichte, Wild oder reifen KĂ€se.
Bitte liegend lagern.
Serviertemperatur: 14° - 16° C